Rezeptbuch
Wir haben unseren Müttern und Großmüttern in die Töpfe geschaut und Ihnen die besten Rezepte entlockt
... diese werden in Kürze erweitert!
Topfen-Joghurtterrine mit Holler (4 Terrinenformen)
Zutaten
| 1 kg | „besser Bio“-Topfen |
| 1 l | „besser Bio“-Naturjoghurt |
| 1 l | „besser Bio“-Schlagobers |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Vanillezucker |
| 4 | Zitronen (Saft und Schale) |
| 20 Blatt | Gelatine |
| ¼ l | Hollerblütensirup |
So wird's gemacht
Topfen, Zucker, Joghurt, Zitronenschale und Saft sowie Sirup verrühren. Die Gelatine kalt einweichen, ausdrücken, verflüssigen. Einige Esslöffel der Topfenmasse mit flüssiger Gelatine vermischen. Dann das Gelatine/ Topfengemisch rasch in die restliche Masse einrühren. Zum Schluss den geschlagenen Schlagobers unterheben und in Terrinenformen füllen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Gerade der Hollerblütensirup bringt eine frische Geschmacksnote in dieses Dessert.